Mīkstās mājas siera un dārzeņu kotletes
Sastāvdaļas
Sarīvē burkānus uz smalkās rīves, bet kartupeļus - uz rupjās. Kartupeļus nosusini papīra dvielī. Sajauc dārzeņus, pievieno rīvētu „Parmesan” sieru, kaltētu timiānu un mājas sieru. Izveido kotletes un apcep lielā karstas eļļas daudzumā no abām pusēm zeltaini brūnas. Tad uzliec tās uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepamo papīru, un cep 200ºC karstā krāsnī vēl 7 līdz 10 minūtes.
Pagatavo mājas siera mērci, pievienojot tam skābo krējumu, piparus, sāli un nelielos kubiciņos sagrieztus parastos vai melnos redīsus. Bagātīgi apkaisi ar maurlokiem.
Izgatavošana
~ 300 g kartupeļu
~ 100 g burkānu
1,5 dl mājas siera
1 dl smalki rīvēta „Parmesan” siera
1 tējkar. kaltēta timiāna vai bazilika
Mērcei:
2 dl mājas siera
1 dl skābā krējuma
parastie vai melnie redīsi
maurloki
sāls un pipari
