Mīkstās mājas siera un dārzeņu kotletes

Izgatavošana

Sarīvē burkānus uz smalkās rīves, bet kartupeļus - uz rupjās. Kartupeļus nosusini papīra dvielī. Sajauc dārzeņus, pievieno rīvētu „Parmesan” sieru, kaltētu timiānu un mājas sieru. Izveido kotletes un apcep lielā karstas eļļas daudzumā no abām pusēm zeltaini brūnas. Tad uzliec tās uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepamo papīru, un cep 200ºC karstā krāsnī vēl 7 līdz 10 minūtes.

Pagatavo mājas siera mērci, pievienojot tam skābo krējumu, piparus, sāli un nelielos kubiciņos sagrieztus parastos vai melnos redīsus. Bagātīgi apkaisi ar maurlokiem.

~ 300 g kartupeļu

~ 100 g burkānu

1,5 dl mājas siera

1 dl smalki rīvēta „Parmesan” siera

1 tējkar. kaltēta timiāna vai bazilika

Mērcei:

2 dl mājas siera

1 dl skābā krējuma

parastie vai melnie redīsi

maurloki

sāls un pipari