Bumbieru kūka ar mājas siera pamatni un kanēli
Sastāvdaļas
Sajauc istabas temperatūras sviestu ar cukuru, mājas sieru, miltiem un auzu pārslu-kliju maisījumu. Pievieno kanēli un ar pirkstiem izmīci, līdz mīkla ir viendabīga. Noklāj ar cepamo papīru izklātas kūkas veidnes (24 cm Ø) pamatni un malas ar mīklu. Veidni uz pusstundu ieliec ledusskapī.
Sagriez bumbierus gabaliņos. Sakul olu dzeltenumus, olu un cukuru. Pievieno mājas sieru, saldo krējumu un vaniļas cukuru.
Cep 200ºC karstā krāsnī ~5 minūtes, lai pamatne nedaudz pažūtu. Tad uzliec bumbieru gabaliņus un pārlej tos ar mājas siera maisījumu. Cep kūku 180ºC karstā krāsnī ~ 40 minūtes, tad palielini temperatūru līdz 200ºC un cep vēl ~25 minūtes vai līdz brīdim, kad kūkas virsma ir kļuvusi zeltaini brūna. Pirms sagriešanas ļauj kūkai nedaudz atdzist.
Izgatavošana
1,5 dl mājas siera
100 g sviesta
2 ēd. kar. „Demerara” cukura
2 dl miltu
1 dl auzu pārslu un kliju maisījuma
0,5 tējkar. kanēļa
500 g bumbieru
560 g mājas siera
2 dl saldā krējuma
3 olu dzeltenumi
1 ola
1,5 dl cukura
1 tējkar. vaniļas cukura
