Siltie mājas siera salāti ar Harisa mērci, karstiem kartupeļiem un daudz zaļumu
Sastāvdaļas
Nomazgā kartupeļus, ja nepieciešams, nomizo. Sagriez tos sektoros un kopā ar kaltētiem garšaugiem, sāli, olīveļļu un Harisa mērci uzliec uz cepamās plāts. Kārtīgi samaisi, lai garšas vienmērīgi sajauktos. Cep 200ºC karstā krāsnī atkarībā no sektoru izmēra apmēram 40 minūtes vai līdz brīdim, kad tie ir zeltaini brūni un iekšpusē mīksti.
Uzkarsē pannu, apcep nelielos gabaliņos sagrieztu broilera fileju, līdz tā ir zeltaini brūna, izspied pusi apelsīna sulas. Pievieno sāli un piparus.
Izņem ābolam serdi, sagriez to kubiņos. Sagriez šķēlītēs redīsus un kopā ar skābo krējumu pievieno mājas sieram. Pievieno sāli un piparus.
Sagriez sarkano sīpolu plānās šķēlītēs, ķiršu tomātus pārgriez uz pusēm, bet lielākos – sektoros. Apgrauzdē ķirbju sēklas iepriekš uzkarsētā pannā kopā ar piciņu sviesta un saspiestu ķiploka daiviņu.
Saplucini salātu lapas un izkārto visas sastāvdaļas uz liela pasniegšanas šķīvja, pa virsu uzliec mājas sieru. Apkaisi ar grauzdētām ķirbja sēklām un pasniedz uzreiz!
Izgatavošana
4-5 kartupeļi
sāls un pipari
kaltēti garšaugi
olīveļļa
~1 ēd. kar. Harisa mērces
~400 g broilera filejas
no apelsīna pusītes izspiesta sula
pipari un sāls
1 ābols
5-10 redīsi
1 dl skābā krējuma
280 g mājas siera
sāls un pipari
lauka, rukolas, ledus vai cita veida salāti
tomāti
1 sarkanais sīpols
ķirbju sēklas
sviests
1 saspiesta ķiploka daiviņa
