Marinētu biešu un redīsu salāti ar kulinārijas krējuma krēma un kazas siera uzputeni
Spilgtas
krāsas vienkārši salāti, kas piesaista uzmanību ar bagātīgām nokrāsām, var
nosaukt par īstu odu krāsainiem dārzeņiem. Ja izdodas atrast dažādas krāsas
dārzeņus – violetus burkānus, dzeltenas bietes vai kādus citus interesantus dārzeņus,
tos droši var izmantot, radot jaunas krāsu kombinācijas. Dārzeņu kompāniju
papildina kulinārijas krēma un kazas siera uzputenis, kas lieliski sasaista
kraukšķīgos dārzeņus
.jpg)
Sastāvdaļas
Porciju skaits: 4
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
6 redīsi, sagriezti plānās šķēlītēs
1 dzeltena biete, sagriezta plānās šķēlītēs
1 baltais redīss, sagriezts plānās šķēlītēs
1 liels violets burkāns, sagriezts plānās šķēlītēs
Sarkanais sīpols, sagriezts plānās ripiņās
8 vārītas paipalu olas
Biešu sula
Ēdamie ziediņi
Sāls un pipari
1 dl olīveļļas
1 citrona sula
Mazliet medus
Svaigi zaļumi, garšaugi
Kazas siera krēms:
100 g mīksta kazas siera vai kazas piena krēmsiers
200 g kulinārijas krējuma krēma «Farmi»
Nedaudz sāls un piparu
Izgatavošana
Sajauc olīveļļu, citrona sulu un mazliet medus. Pievieno sāli un piparus, un sagrieztos redīsus, bietes, burkānus un sīpolus liek sagatavotajā marinādē. Ja izmanto dažādas krāsas dārzeņus, tos marinē atsevišķi, lai nesajauktu krāsas. Paipalu olas vāra apmēram 2 minūtes un 40 sekundes. Olas atdzesē aukstā ūdenī un pēc tam attīra no čaumalas. Ieliek biešu sulā uz apmēram piecām minūtēm. Puto kulinārijas krēmu, kamēr veidojas gaisīga masa. Kazas sieru saberzē līdz viendabīgai masai un samaisa ar kulinārijas krēmu. Visus komponentus rūpīgi samaisa, līdz tie kļūst viendabīgi. Pievieno sāli un piparus.
Uz šķīvja kārto marinētos dārzeņus, ar karoti vai konditorejas maisiņa palīdzību virsū liek kazas siera krēmu. Līdzās kārto uz pusēm pārgrieztas paipalu olas, un ēdienu rotā ar svaigiem zaļumiem un ēdamiem ziediņiem. Pasniedz uzreiz.
