Zaļā kabaču-svaigā siera zupa
Sastāvdaļas
Katlā ar biezu dibenu uzkarsē olīveļļu un apcep sakapātus sīpolus un ķiploku. Sagriez kabaci ritentiņos un ieliec katlā. Apcep ritentiņus kādu brīdi, tad uzlej liesu buljonu. Pāris minūtes pavāri, pievieno saldētos zaļos zirņus un ļauj zupai pavārīties vēl apmēram 10 minūtes. Tad noņem katlu no uguns.
Ar rokas blenderi sasmalcini sastāvdaļas. Pievieno svaigo sieru, nedaudz pavāri, tad pievieno sāli, piparus, rīvētu citrona miziņu un, ja ir vēlēšanās, arī piparmētras lapas.
Pasniedz zupu ar karsti kūpināta laša gabaliņiem un kapātiem maurlokiem. Un pilnīga pusdienu maltīte ir gatava!
Izgatavošana
nedaudz olīveļļas
1 neliels dzeltenais sīpols
1 paliela ķiploku daiviņa
500 g kabaču
~6 dl buljona
150 g zaļo zirņu
150 g svaigā siera
sāls un pipari
rīvēta citrona miziņa
piparmētru lapas
karsti kūpināts lasismaurloki
