Kulinārijas krējuma krēma un baltās šokolādes uzputenis ar rabarberu-ingvera mērci
Vienkāršs un vienlaikus izsmalcināts un gards pavasara deserts, ko lieliski papildina patīkamā mazliet skābenā maigi sārto rabarberu garša. No kulinārijas krējuma krēma pagatavotais gaisīgais uzputenis, kuram saldumu piešķir baltā šokolāde, apvienojas lieliskā un kaislīgā tango ar nedaudz aso rabarberu-ingvera mērci. Gardēžiem tikai atliek baudīt šo aizraujošo garšu kombināciju.
Sastāvdaļas
Porciju skaits: 4-6
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes + sastingšanai vajadzīgais laiks
300 g kulinārijas krējuma krēma «Farmi»
2 dl 35% saldā krējuma
1 vaniļas pāksts sēkliņas vai 1 tējk. vaniļas cukura
100 g sasmalcinātas baltās šokolādes
Rabarberu-ingvera mērce:
4 rabarberu kāti, sagriezti gabaliņos
Īkšķa lieluma ingvera gabaliņš, sarīvēts
1 dl cukura
1 dl baltvīna
Laima sula
Izgatavošana
Vispirms pagatavo rabarberu-ingvera mērci. Kastrolī karsē baltvīnu ar cukuru, līdz sāk vārīties. Pievieno gabaliņos sagrieztus rabarberus un rīvētu ingveru, visu vāra uz mazas uguns aptuveni 10 minūtes, kamēr rabarberi kļūst pietiekami mīksti. Pievieno laima sulu. Noliek kastroli malā un atdzesē.
Lai pagatavotu uzputeni no kulinārijas krējuma krēma un baltās šokolādes, ūdens peldē izkausē gabaliņos salauztu balto šokolādi. Saldo krējumu saputo kopā ar kulinārijas krēmu, pēc tam masā ielej izkausēto balto šokolādi. Pievieno vaniļas sēkliņas vai vaniļas cukuru, un visu samaisa. Uzputeni kārto deserta trauciņos, ko novieto vēsā vietā uz 1-2 stundām sastingšanai. Pirms pasniegšanas pārlej ar rabarberu-ingvera mērci.
