Kodujuustumuffinid paprikaga
Koostisosad
| 1 | punane paprika |
| 1 | sibul |
| praadimiseks õli | |
| 2 dl | nisujahu |
| 1 dl | rukkijahu |
| 1 tl | soola |
| 2 tl | küpsetuspulbrit |
| 75 g | õli |
| 2 | muna |
| 150 g |
Hapukoor 20%, 200 g
|
| 3 tl | pitsa maitseainet |
| 200 g |
Klassikaline kodujuust 2%, 330 g
|
Valmistamine
Haki sibul peeneks, lõika paprika väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil õli ja prae köögiviljad poolpehmeks, lase pisut jahtuda. Sega kuivained omavahel. Klopi muna hapukoorega ühtlaseks, lisa kodujuust ja köögiviljad. Lisa hapukoore-munasegule kuivained ja sega kõik kergelt läbi. Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud muffinivormidesse või silikoonist vormi ja küpseta 200 kraadi juures umbes 25 min.
