Köögivilja-juustutäidisega grillitud portabellad

Valmistamine

0,5 punast sibulat 150 g suvikõrvitsat 3  suurt pruuni portabella šampinjoni 75 g Rannapiiga sulatatud juustu 75 g sinihallitusjuustu 50 g riivitud juustu peotäis peterselli, hakituna 3 sl oliiviõli meresoola
Lõika sibul õhukesteks viiludeks ning tükelda suvikõrvits kuubikuteks. Lase veidi õli pannil kuumaks ning prae selles sibulaviile mõni minut. Seejärel lisa suvikõrvitsakuubikud ja maitsesta meresoolaga. Prae seni kuni suvikõrvitsad pehmenevad (ca 3 minutit).
Pese ja puhasta seened. Eemalda seenejalg. Määri seest iga seent 1 sl oliiviõliga, seejärel jaota köögiviljasegu seente kübaratesse. Sega omavahel kokku sulatatud juust, sinihallitusjuust ja hakitud petersell ning aseta köögiviljasegu peale. Kõige peale raputa riivitud juust. Paki seened eraldi fooliumitesse ning küpseta grillil keskmisel kuumusel valmis (juust peab olema pealt ilusti sulanud).