Riivitud kõrvitsa-juustusupp
Valmistamine
1 sibul, hakituna 325 g kõrvitsat, puhastatuna ja riivituna 1 l piima 300 g Rannapiiga sulatatud juustu soola, pipart
Serveerimiseks: peekonit parmesaniviile
Prae sibul pannil klaasjaks. Poole pealt lisa riivitus kõrvits koos sibulaga praadima.
Prae paar minutit, kõrvits peab jääma kergelt krõmps. Seejärel vala juurde piim ning sulatatud juust. Keeda tasasel tulel seni, kuni juust on sulanud. Maitsesta. Viiluta peekon ning prae pannil läbi. Serveeri suppi koos praetud peekoni ning parmesaniviiludega.