Otsi retsepte
3. Бисквитный рулет с грушей и медовой начинкой из молодого сыра
.jpg)
Ингредиенты
3 яйца
1,5 дл сахара
1 дл муки
1 дл кукурузного крахмала
1 ч. л. пекарского порошка
Начинка:
400 г молодого сыра комнатной температуры
150 г сметаны
50 г меда
100 г тертого молочного шоколада
1 большая спелая груша
Приготовление
Взбейте яйца с сахаром в плотную пену. Добавьте к яичной пене муку, смешанную с пекарским порошком и крахмалом, и осторожно перемешайте. Вылейте начинку на выстланную пекарской бумагой форму для выпекания (24 х 35 см) и выпекайте в духовке с режимом обдува при температуре 190°C (зависит от духовки) примерно 10-15 минут.
Готовый бисквит выложите на слегка присыпанную сахарной пудрой пекарскую бумагу. Уберите пекарскую бумагу со дна формы для выпекания, слегка увлажните бисквит теплой водой, после чего накройте пекарской бумагой. Оставьте остывать.
Для начинки смешайте молодой сыр, сметану, мед и шоколад. Очистите грушу от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на маленькие дольки. Смешайте с начинкой из молодого сыра.
Когда бисквит немного остынет, пропитайте его водой. Намажьте начинку на бисквит и скатайте при помощи пекарской бумаги в рулет (заворачивайте с того конца, ширина которого меньше). Оставьте пропитываться в холодильнике примерно на 5 часов. Подавайте с ягодами.
