Otsi retsepte
Мусс из кулинарного сливочного крема с белым шоколадом и ревенево-имбирным соусом
Простой и одновременно изысканный и аппетитный весенний десерт, прекрасно дополняющий приятный вкус нежно-розового ревеня с легкой кислинкой. Воздушный мусс из кулинарного крема, сладость которому придает белый шоколад, соединяется в прекрасном и страстном танго со слегка острым ревенево-имбирным соусом. Гурманам же не остается ничего иного, как просто наслаждаться этим зажигательным сочетанием вкусов.
Ингредиенты
Количество порций: 4–6
Время приготовления: 20 минут + время, необходимое для застывания
300 г кулинарного крема Farmi
2 дл 35%-х сливок
семена 1 стручка ванили или 1 ч. л. ванильного сахара
100 г порубленного белого шоколада
Ревенево-имбирный соус:
4 стебля ревеня, порезать на кусочки
кусочек имбиря размером с большой палец, натереть
1 дл сахара
1 дл белого вина
сок лайма
Приготовление
Начните с приготовления ревенево-имбирного соуса. Для этого нагревайте в кастрюле белое вино с сахаром, доведя его до кипения. Добавьте порезанный кусочками ревень и имбирь и варите на медленном огне около 10 минут, пока ревень не станет достаточно мягким. Приправьте соком лайма. Отставьте сторону и остудите.
Для приготовления мусса из кулинарного крема с белым шоколадом на водяной бане растопите поломанный на кусочки белый шоколад. Взбейте сливки вместе с кулинарным кремом и влейте в них растопленный белый шоколад. Добавьте туда семена ванили или ванильный сахар и перемешайте. Распределите крем по бокалам для десерта и поставьте в прохладное место на 1–2 часа для загустения. Перед подачей полейте ревенево-имбирным соусом.
