Рецепты
Otsi retsepte

Мусс из кулинарного сливочного крема с белым шоколадом и ревенево-имбирным соусом

Tuuli Mathiesen

Простой и одновременно изысканный и аппетитный весенний десерт, прекрасно дополняющий приятный вкус нежно-розового ревеня с легкой кислинкой. Воздушный мусс из кулинарного крема, сладость которому придает белый шоколад, соединяется в прекрасном и страстном танго со слегка острым ревенево-имбирным соусом. Гурманам же не остается ничего иного, как просто наслаждаться этим зажигательным сочетанием вкусов.



Ингредиенты

Количество порций: 4–6

Время приготовления: 20 минут + время, необходимое для застывания

300 г кулинарного крема Farmi

2 дл 35%-х сливок

семена 1 стручка ванили или 1 ч. л. ванильного сахара

100 г порубленного белого шоколада

Ревенево-имбирный соус:

4 стебля ревеня, порезать на кусочки

кусочек имбиря размером с большой палец, натереть

1 дл сахара

1 дл белого вина

сок лайма


Приготовление

Начните с приготовления ревенево-имбирного соуса. Для этого нагревайте в кастрюле белое вино с сахаром, доведя его до кипения. Добавьте порезанный кусочками ревень и имбирь и варите на медленном огне около 10 минут, пока ревень не станет достаточно мягким. Приправьте соком лайма. Отставьте сторону и остудите.

Для приготовления мусса из кулинарного крема с белым шоколадом на водяной бане растопите поломанный на кусочки белый шоколад. Взбейте сливки вместе с кулинарным кремом и влейте в них растопленный белый шоколад. Добавьте туда семена ванили или ванильный сахар и перемешайте. Распределите крем по бокалам для десерта и поставьте в прохладное место на 1–2 часа для загустения. Перед подачей полейте ревенево-имбирным соусом.

 


Комментарии

AS FARMI Piimatööstus Linda 15, 41536 Jõhvi Тел: +372 332 140 Факс +372 332 1405  piim@farmi.ee