Otsi retsepte
Kohupiima-purukook mustikate, vaarikate ja valge šokolaadiga
Koostisosad
Purutaigen:
200g nisujahu
100g mandlijahu
2,5 dl kookoshelbeid
1dl suhkrut
250g külma võid
Täidis:
u 800g kohupiima (võid kasutada maitsestanata või vanilje oma või mõlemat :))
4 suurt muna
200g 20% hapukoort
200g mustikaid
200g vaarikaid
1 dl suhkrut
1 sl vaniljesuhkrut
peotäis valge šokolaadinööpe
Valmistamine
Kasutasin 30cm x 25cm koogivormi
1. Kõigepealt valmista purutainas. Sega kõik kuivained omavahel kokku, tükelda külm või kuubikuteks ja lisa kuivainesegule. Näpi seni kaua kuniks on sul sõrmede vahel puru.
2. Määri koogivorm võiga ning laota u 3/4 taignast vormi. Ära suru ega patsuta!
3. Täidise valmistamise jaoks löö kausis lahti munad ning lisa suhkur ja vaniljesuhkur. Vahusta õrnalt läbi.
4. Lisa kohupiim ja hapukoor ning hakka tasakesi spaatli või lusikaga läbi segama. Sega seni kuni saavutad ühtlase massi. Oluline on üleliia mitte segada ja mitte mikserdada, nii saavutad mõnusalt õhulise koogi :)
5. Vala täidis vormis ootava purutaigna peale. Peale laota mustikaid, vaarikaid ja valge šokolaadinööpe.
6. Kõige peale puista ülejäänud purutainas
7. Küpseta kooki ahjus 200C juures umbes 40-45min kuniks katte on pealt pruunikas.
8. Tõsta ahjust ning lase enne söömist korralikult maha jahtuda, aga ära pane külmkappi ega külma ruumi, nii läheb kohupiim tihkeks.
Head maiustamist! :)
