Koorene ürdipasta
Hea ja taljesõbralikum variant kooresele pastale. Kui traditsiooniliselt saavutatakse koorene pasta tänu 35% -le rõõsale koorele, siis siinses retseptis on kasutatud püreestatud kodujuustu.
Koostisosad
| 150 g | tagliatelle pastat |
| soola | |
| 150 g |
Klassikaline kodujuust 2%, 330 g
|
| suur-suur peotäis | meelepärast maitserohelist (murulauku, basiilikut, tüümiani, pune vms) |
| serveerimiseks | oliiviõli, parmesani |
Valmistamine
- Keeda pasta soolaga maitsestatud vees poolpehmeks.
- Seejärel nõruta pasta lohakalt.
- Püreesta ühtlaseks massiks kodujuust ja maitseroheline ning sega segu pastaga.
- Maitsesta soolaga ning serveeri parmesanilaastude ja sortsu oliivõliga.
