Ploomi-põldmarjakook
Uhhh, kui mõnus on see ahjusoe küpsete ploomide ja põldmarjadega kook! Krõbe mandline purukate ning peale niristatud vaniljepuding teevad sellest ühe eriti mõnusa suvelõpu ja sügise alguse koogi. Proovi ka!
Koostisosad
| 100 g | võid, sulatatult |
| 100 g | suhkrut |
| 125 g |
Hapukoor 20%, 200 g
|
| 160 g | nisujahu |
| 1 tl | küpsetuspulbrit |
| 1 tl | vanillisuhkur |
| näpuotsatäis | soola |
| 4-5 | väiksemat küpset ploomi (u 250 g) |
| 100 g | küpseid põldmarju |
| Mandline purukate: |
| 35 g | nisujahu |
| 25 g | külma võid |
| 20 g | suhkrut |
| 50 g | hakitud mandleid |
| Serveerimiseks: |
Koorene puding vaniljega, 230 g
|
| värskeid põldmarju |
| valgeid sõstraid või muid hooajalisi marju |
Valmistamine
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 20 cm lahtikäiv vorm küpsetuspaberiga. Sega sulatatud või suhkruga. Lisa munad ja hapukoor ning sega ühtlaseks. Sega eraldi kausis jahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja sool ning lisa märgadele koostisosadele. Sega vaid seni, kuni tainas on ühtlane. Tõsta tainas vormi ja silu. Lõika ploomid sektoriteks ning lao need tainale. Lisa põldmarjad.
Purukatte valmistamiseks näpi jahu, külm või ja suhkur puruseks ning sega hulka hakitud mandlid. Puista puru koogile. Küpseta 175 °C juures umbes 45-50 minutit. Lase enne vormist eemaldamist vähemalt 30 minutit jahtuda. Serveeri toasooja vaniljepudingu, värskete põldmarjade ja valgete sõstardega.
