Pumpkin Spice Tiramisu
Koostisosad
| Kõrvitsakreem: | |
| 500 g |
Köögitoorjuust, 400 g
|
| 300 g |
Vahukoor 35%, 1 l
|
| 250 g | kõrvitsapüreed |
| 120 g | tuhksuhkrut |
| 2 tl | vanillipastat või vanillisuhkrut |
| 2 tl | kaneeli |
| 1 tl | jahvatatud ingverit |
| ¼ tl | jahvatatud muskaatpähklit |
| näpuotsatäis jahvatatud nelki |
| Küpsisekihid: | |
| 250-300 g | Ladyfingers küpsiseid |
| 300-350 ml | kanget kohvi, jahutatult |
| 2-3 sl | Amaretto’t või rummi |
| Peale: | |
| magustamata kakaopulbrit | |
| veidi kaneeli |
Valmistamine
Sega toasoe toorjuust tuhksuhkru, vanilli ja vürtsidega ühtlaseks. Lisa kõrvitsapüree ja sega läbi.
Vahusta külm vahukoor pehmeks vahuks ning sega alt-üles tõstes ettevaatlikult toorjuustusegu hulka.
Kasta küpsised kiirelt jahtunud kohvi ja alkoholi segusse ning lao vormi (kasutasin ca 27×17 cm keraamilist vormi) esimene kiht. Määri peale pool kreemist, lao teine kiht küpsiseid ja kata ülejäänud kreemiga.
Kata vorm ja hoia külmkapis vähemalt 8 tundi, veel parem üleöö.
Enne serveerimist sõelu peale kakaopulbrit ja veidi kaneeli.
Naudi!
