Paprika- toorjuustupirukas

Valmistamine

Põhi:

• 180 g (3 dl) jahu 
• 100 g külma Farmi võid
• 75 g Farmi hapukoort
• soola

Täidis:

• 3 keskmist, erivärvilist paprikat
• 1 sibul
• 2 küüslauguküünt 
• praadimiseks õli
• soola
• musta pipart
  
• 100 g Farmi hapukoort
• 200 g Farmi toorjuustu
• 3 muna
• kuivatatud punet

Põhja jaoks:
 Haki või jahuga ühtlaseks, lisa hapukoor  ning soola ja sõtku kiiresti kokku tainas. Aseta tainapall vähemalt pooleks tunniks külma.

Täidise jaoks:
 Tükelda parikad kuupikuteks, haki sibul ja küüslauk. Vala pannile pisut õli ja prae sibul, paprika ja küüslauk kergelt läbi, et köögiviljad oleks poolpehmed. Jahuta ja maitsesta soola, musta pipra ja punega. Vooderda 24 cm vormi põhi ja servad tainaga (servad toesta hõbepaberiga, et need küpsemise ajal alla ei vajuks) eelküpseta põhja 180 kraadi juures 10 min. Lisa köögiviljadele toasoojusel pehmenenud toorjuust , hapukoor ning munad ja klopi segu ühtlaseks. Vala täidis pirukapõhjale ja küpseta veel umbes 35 min. Serveeri soojalt.