Toorjuustu brokkolipirukas

Valmistamine

kolm 13 cm läbimõõduga pirukat

Põhi:
3 dl jahu
0,5 tl soola
125 g võid
2 sl külma vett

Täidis ja
75g brokkolit
100 g lillkapsast
150 g Farmi toorjuustu
50 g Farmi hapukoort
1 muna
1 sl mahedat sinepit
1,5 sl hakitud värsket peterselli
soola

Põhja valmistamiseks sega kuivained, seejärel näpu hulka või. Lisa vesi ning sõtku ühtlaseks. Suru tainas võiga määritud väikestesse (Ø13cm) ahjuvormidesse ning pane ca 15 minutiks külmkappi. Samal ajal keeda väikesed brokkoli- ja lillkapsaõisikud soolaga maitsestatud vees poolpehmeks ehk al dente. Selleks kulub umbes 5 minutit. Nõruta.

Sega omavahel toasoe toorjuust, hapukoor, muna, sinep ja petersell. Maitsesta soolaga. Pane külmkapis seisnud taignavormidesse lillkapsa-brokkoliõisikud, Selle peale vala toorjuustukaste. Küpseta pöördõhuga ahjus 200 kraadi juures 25 minutit. Ahjust võttes lase õige veidike jahutuda ning serveeri.