Otsi retsepte
Marineeritud peedi ja redise salat kitsejuustuvahuga
Värvikirev ja kirgas lihtne salat on kui ood värvilistele köögiviljadele. Kui sul õnnestub leida erivärvilisi köögivilju – lillat porgandit, kollast peeti või muud põnevat – siis kasuta neid julgelt ise uusi värvikombinatsioone luues. Köögiviljadele seltsi säti aga kreemine toorjuustu kitsejuustuvaht, mis aitab krõmpsuvad köögiviljad omavahel kaunilt kokku sobitada.
Kogus: 4-le
Valmistamisaeg: 15 minutit
.jpg)
Koostisosad
6 redist, õhukeste viiludena1 kollane peet, õhukeste viiludena
1 valge redis, õhukeste viiludena
1 suurem lilla porgand, õhukeste viiludena
Punast sibulat, õhukeste viiludena
8 vutimuna, keedetuna
Peedimahla
Söödavaid õisi
Soola ja pipart
1 dl oliiviõli
1 sidruni mahl
Pisut mett
Värskeid ürte
Kitsejuustukreem:
100 g pehmet kitsejuustu või kitsepiimast toorjuustu
200 g Farmi köögi toorjuustu
Veidi soola ja pipart
Valmistamine
Sega kokku oliiviõli, sidrunimahl ja veidi mett. Maitsesta soola ja pipraga ning tõsta redised, peet, porgand ja sibul marinaadi sisse. Kui kasutad värvilisi köögivilju, marineeri neid eraldi, muidu hakkavad värvid segunema. Keeda vutimunasid ca 2 minutit ja 40 sekundit. Jahuta külma vee all ja koori. Tõsta umbes viieks minutiks peedimahla sisse. Vahusta köögokreem õhuliseks. Hõõru kitsejuust ühtlaseks ja ühenda siis kreemiga. Töötle ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga.Säti taldrikule marineeritud köögiviljad, lisa kas lusikaga või pritskotiga kitsejuustukreem. Säti
juurde pooleks lõigatud vutimunad ning kaunista värskete ürtide ning söödavate lilledega. Serveeri kohe.
