AS Farmi Piimatööstus, Linda 15, 41536 Jõhvi, Tel. +372 332 1404 piim@farmi.ee
Allikas: Helger
Aava
Hea kohvi komponendid: 60-70% sõltub kohvi valmistajast, 10% kohviaparaadist ja 20-30% toorainest
Laktoos suurendab kofeiini toimet 4-5 korda. Kohvi vaenlased
on õhk ja niiskus, sellepärast tuleb poolikust kohvipakist õhk alati välja suruda ja
siis sulgeda.
Piima rasvasus ei mõjuta piima vahustumist, vahtu läheb isegi 2,5% piima ja vee segu. Piima vahustamiseks soojendada see 65 – 68 kraadini. Sellise temperatuuriga piima metallkannus saab käega katsuda. Enam kui 70 kraadini soojendatud piim on juba piimasupi maitsega.
